甘甘香蒜蓉豆豉白鱔蒸粉絲(LC 21 buffet)

2016 年 11 月 25 日發佈 列印
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白鱔跟粉絲都係我超喜歡嘅食材,我更常將粉絲當主食添!兩者一起烹調簡直絕配!粉絲吸收甘香肥美白鱔的油份及調味料係堅正!想啖啖肉,記得用去骨白鱔哦!
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 去骨白鱔 半斤
  • 粉絲 1包
  • 蒜頭豆豉醬 1湯匙
  • 蒜蓉  1湯匙
  • 油   1茶匙
  • 清雞湯  4湯匙
  • 蔥粒  適量
  • 指天椒粒 適量
  • 1

    粉絲浸軟後剪短備用

  • 2

    蒜頭豆豉醬、蒜蓉及油拌勻備用,蔥及指天椒切粒備用

  • 3

    白鱔洗乾吸乾水後切片,排好在粉絲上,再加上拌好的蒜頭豆豉醬及清雞湯

  • 4

    無水中火蒸3分鐘,小火蒸4分鐘,再焗5分鐘,灑上蔥花及指天椒即成

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