蕃茄栗子薯仔素湯

2016 年 11 月 21 日發佈 列印
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蕃茄薯仔湯是香港人一般家庭都必定會煮嘅湯水，今次用了濃湯做法，加了栗子及腰果，用手提攪拌機打碎，不用加任何忌廉，就成為了一款簡單而有益嘅素湯了……

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 蕃茄 2個
  • 薯仔 2個
  • 栗子 20粒
  • 冬菇頭 20g
  • 腰果 50g
  • 食用開水 2200g
  • 鹽 適量
  • 1

    栗子用滾水煮約2分鐘，再用毛巾卒一卒去殼

  • 2

    預備好所有材料:冬菇頭浸軟剪成條，薯仔及蕃茄切件及片

  • 3

    將2200g食用開水煮滾，加入所有材料，用大火煮滾，轉細火煮30分鐘，熄火後用手提攪拌機打碎成濃湯，再開火煮滾，落鹽調味即可（亦可以用普通攪拌機攪拌）

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