鮮茄魚湯伴飯

2016 年 11 月 20 日發佈 列印
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只要魚夠鮮, 油鍋夠熱, 先爆香魚身, 大火下滚水衝入魚鍋裡, 奶白色便會自然地真情流露, 一煲充滿鈣質的營養魚湯, 只要滚15分鐘, 同時煲個白飯, 話咁快攪掂

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 魚盲曹 1條
  • 蕃茄 1個
  • 薑 1片
  • 1

    魚去鱗清走內臟洗淨 (通常街市或超市已經清理好) 回家略洗, 徹底抹乾

  • 2

    大火熱油, 先放薑片爆香, 魚下鍋併煎, 隨即倒入滚水, 用大火滚起湯呈奶白色,

  • 3

    放入蕃茄, 少許胡椒粉, 鹽調味, 中火煮15分鐘 完成

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