《鲜茄燜牛肋條》

2016 年 11 月 11 日發佈 列印
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用壓力煲燜一大煲材料豐富的牛肋條,只需35分鐘,方便又美味,就算臨時要請客也能輕鬆應付!

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 急凍牛肋條 1.5kg
  • 番茄 4個
  • 紅蘿蔔 2條
  • 洋蔥 1.5個
  • 蒜頭 6瓣
  • 番茄膏 2湯匙
  • 白酒 1杯
  • 香葉2片 2片
  • 適量
  • 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 1

    牛肋條徹底解凍,放入滾水中,加少許酒,汆燙10分鐘。把湯的雜質隔去,留湯兩碗備用。

  • 2

    把牛肋條取出,用水沖洗。

  • 3

    洋蔥、紅蘿蔔和番茄切成大塊,蒜頭去皮備用。

  • 4

    鍋中下一湯匙油,下洋蔥爆香,再下蒜頭和牛肋條,把牛肋條煎到略為金黃後,加入番茄膏炒勻。

  • 5

    最後加入番茄、白酒、牛肉湯和香葉,關蓋加壓燜25分鐘。

  • 6

    加入紅蘿蔔,下鹽、糖、黑胡椒調味,再加壓炆10分鐘,完成。

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