奶酪麵包
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 200克
- 酵母 3克
- 黃油 30克
- 牛奶 145ml
- 糖 35克
- 雞蛋 35克
- 中筋麵粉 50克
- 鹽 3克
- 表面用奶粉 40克
乳酪餡
- 糖粉 15克
- 牛奶 20克
- 奶油乳酪 180克
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1
把牛奶，糖，鹽，麵粉和酵母放入麵包桶內，啟動和麵程式。
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2
和麵20分鐘按鍵停止，放入軟化黃油，繼續和麵半小時。
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3
和麵結束后麵團能拉出薄薄的手套膜，把麵團和麵包桶一塊拿出，放在室溫溫暖處發酵。
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4
1小時后，麵團發酵完成。
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5
麵團揉勻排氣，分成兩部分，揉圓。
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6
六寸蛋糕模具底部鋪上油紙或塗點黃油，放入麵團，包嚴進行二次發酵。
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7
發酵期間，可以做奶酪餡，奶油乳酪切小塊，加入糖粉，用電動打蛋器攪打成膏狀，再加入牛奶打勻，然後放入冰箱冷藏半小時
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8
發酵至2.5倍大。
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9
烤箱上下火，170度，烘烤20分鐘左右。烤好取出脫模晾涼。
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10
烤好的麵包切四瓣。
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11
每份麵包裡面，用刀劃2道口子，深一點，但不要劃透。
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12
切口涂入奶酪。
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13
表面也塗上奶酪。
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14
把塗好乳酪餡的麵包放到奶粉上，兩面都蘸滿奶粉即可。
