花雕醉雞鍋
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雞 1隻
- 紹興花雕酒 半枝
- 薑 幾片
醃雞材料
- 鹽
- 雞粉
- 糖
- 米酒小量
- 紹興花雕酒(紅色樽)
醉雞材料$20
- 黨 參
- 當 歸
- 淮 山
- 杞 子
- 桂 圓 肉
- 紅棗(去核)
- 北芪
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1
鍋裡煲水，放醉雞材料，薑，水煮開后轉小火煲45分鐘。
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2
雞切塊，用醃雞材料浸過雞身醃30分鍾。
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3
鍋裡加花雕酒(多少自己喜歡)。
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4
要吃時才把雞放入鍋裡，不要一次過放(不然雞肉會煲到很淡)。
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5
吃一會，要再加花雕酒(因火鍋一直煲，酒香會蒸發了)。