牛肝菌燴竹笙

牛肝菌燴竹笙

2016 年 11 月 03 日發佈列印

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今日煮了一碟回味的素菜,將沒有味道的竹笙的配上帶有香味的牛肝菌,成碟餸效果就唔用晒。
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食材（1-2人） 30分鐘內

食材

牛肝菌幾片
竹笙六條
薑
蔥粒少許

醬汁

齋蠔油 3湯匙
生抽 1茶匙
糖半茶匙
鹽半茶匙

1
竹笙浸軟後清除什質備用。牛肝菌沖洗乾淨後用一碗水浸軟後剪碎,浸牛肝菌水留下備用。
2
竹笙先汆水備用。
3
用少少油爆香薑片後下竹笙略炒。
4
將牛肝菌碎和牛肝水一同落鑊煮滾。
5
加上醬汁收汁,可試味後下蔥粒即成。