《韓式蜆煲》

2016 年 11 月 02 日發佈 列印
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天氣涼涼地，整番個暖笠笠嘅湯菜正好！這個蜆煲超鮮甜又易做！有餸食，有湯飲，仲可以做埋湯飯，一煲幾食!

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 新鮮蜆(蛤蜊) 1.5斤
  • 白蘿蔔 約1/4條
  • 洋蔥 1個
  • 小魚乾 5條
  • 蔥花 2湯匙
  • 蒜茸 1湯匙
  • 麻油(香油) 2茶匙
  • 黑胡椒 少許
  • 1

    把蜆(蛤蜊)洗淨放入煲加水蓋面，放1茶匙鹽拌勻。靜置最少2小時讓蜆把沙吐出。

  • 2

    白蘿蔔切薄片，洋蔥切絲，小魚乾去頭去腸後放入茶包內，連蒜茸和6碗水一起放入煲中煮滾。

  • 3

    湯滾起10分鐘後，把整包小魚乾取出，加入蜆，關蓋煮至蜆殼全開，續煮多1分鐘，關火，放入蔥花、麻油(香油)和黑胡椒即成。(蜆肉本身有很濃的海水味，不用再放鹽哦！)

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