泰式蝦沙律

2016 年 11 月 02 日發佈 列印
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呢個沙律酸酸甜甜真係好開胃!
食既時候加一些花生碎仲可以增加口感.

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 急凍虎蝦仁 10隻
  • 青瓜 半條 (切片)
  • 洋葱/紫洋葱 半個 (切絲)
  • 蕃茄 1個 (切片)
  • 乾葱 1粒 (切片)
  • 蒜頭 2粒 (切碎)
  • 指天椒 1隻 (切粒)
  • 1茶匙
  • 花生碎 適量
  • 泰式雞醬 5湯匙
  • 魚露 2湯匙
  • 1茶匙
  • 青檸汁 1個
  • 青檸皮 1個
  • 1

    煲一鑊水加入鹽,下已解凍既虎蝦仁,煮至蝦仁變橙色和彎曲,取出,浸在凍水中至蝦仁冷卻,瀝乾水備用

  • 2

    蕃茄切片後,用手榨出多餘既水份,不要太大力,否則蕃茄會爛掉

  • 3

    將所有材料放碗中,泰式汁先拌勻試味,再加入沙律中拌勻,放入雪櫃普通格雪20分鐘,食之前灑上花生碎即成。

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