[家常小菜] 蕃茄肉碎炒蛋
2016 年 11 月 02 日發佈
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豐富營養，加少少肉碎入去令味道更好！簡單又易煮，小朋友最啱食！
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 雞蛋 6隻
- 蕃茄 2粒
- 肉碎 2湯羹
- 茄汁 3湯羹
- 糖 2茶匙
- 鹽 少許
- 醃肉碎調味料：
- 生抽 1湯羹
- 糖 1茶匙
- 生粉 少許
- 油 少許
- 水 少許
-
1
蕃茄先用滾水烚一烚去皮切件(可參考Video);
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2
肉碎用調味料醃15分鐘，然後熱好油鑊炒香肉碎至全熟盛起備用；
-
3
用回此鑊，加入蕃茄煮一煮然後放入調味料，將肉碎回鑊煮至蕃茄軟身先盛起備用；
-
4
再熱油鑊，加入蛋漿然後用筷子不停攪拌令到彈唔會黐底，加入蕃茄肉碎，此時轉細火兜均然後上碟