羊咩咩麵包
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高粉 200克
- 低粉 50克
- 細砂糖 40克
- 鹽 3克
- 黃油 25克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 牛奶 125克
- 全蛋液 30克
輔料
- 巧克力液 少許
- 刷面蛋液 少許
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1
細砂糖，牛奶和鹽先倒入麵包機中。
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2
接著下全蛋液，奶粉增加奶香。
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3
倒入高低粉和酵母，啟動麵包機，攪揉20分鐘。
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4
然後加入軟化的黃油，繼續啟動麵包機揉面25分鐘至出膜。（沒有麵包機也可以手工揉麵\(^o^)/~）
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5
放入焗爐，調製37度然後裡面放碗熱水，讓其慢慢發酵至2倍大小。
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6
發酵完成後，拿出排氣，再分成6等份，揉圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
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7
醒發好後擀成舌型，長邊1/3處捲進，對邊1/3捲進，再對卷密合縫隙。
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8
用刮板從中對切開，揉成長條並向內捲進成羊角。
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9
然後放入烤盤中，進行二次發酵，二發不宜過大，大概20到30分鐘即可。
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10
發酵完成後刷上蛋液，烤箱設置上下火中層，170度烤制20分鐘左右。
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11
烤製完成之後用巧克力液畫上眼睛和嘴巴。
