黑松露蘑菇十穀米焗釀香草春雞

2016 年 10 月 17 日發佈 列印
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十穀米的營養比白飯高，而且有降血脂和血壓功效，只需早一晚浸過夜，然後和白米一起煲飯，非常簡易健康

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 春雞 1隻
  • 十榖米(已浸過夜) 1杯
  • 白米 1杯
  • 蘑菇 5粒
  • 黑松露醬 2茶匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 海鹽 約2茶匙
  • 新鮮迷迭香 3枝
  • 乾雜香草 適量
  • 黑椒 適量
  • 牛油 20克
  • 1

    把春雞解凍抹乾。牛油置室溫放軟，然後混合海鹽，香草和黑椒成醬狀。把它塗抹雞身和雞肚醃至少6小時

  • 2

    先把已浸過夜的十穀米和白米混合，然後加入已切碎的蘑菇，用飯煲煮成飯。完成後加入黑松露醬和蒜蓉拌勻放涼。

  • 3

    將煮熟的飯釀入雞肚內，並把兩腿用棉繩綁起。放入已預熱焗爐，上下火240度，每焗15分鐘便反轉一次。約45分鐘後，把雞取出蓋上鍚紙，再焗多5分鐘即可食用。

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