洛神花果醬

2016 年 10 月 16 日發佈 列印
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現在是洛神花季節，很多地方都能買到又新鮮又大粒洛神花。洛神花是一種很有益食品，除了煲水飲用，今次試試製果醬,味道酸酸甜甜很開胃。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 新鮮洛神花 500g
  • 冰糖 350g
  • 水 300g
  • 1

    洛神花先清洗乾淨

  • 2

    切去頭頂部，用手或用筷子把中間核子推出。

  • 3

    洗乾淨核子後備用

  • 4

    白穫放下核子加100g 水，小火煮至有黏漿（切記不段攪拌），関火！把核子丟棄只剩下黏漿備用。

  • 5

    花瓣洗乾淨切細塊，然後倒入黏漿中再加入冰糖及水，小火不段攪拌煮30分鐘至濃稠。

  • 6

    把器皿洗乾淨封乾，把果醬倒入待放涼後再放入雪櫃內。

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