麻辣米線

2016 年 10 月 14 日發佈 列印
1 10 7076

最近都沒什麼胃口，就煮了個麻辣米線，酸咸辣好刺激，胃口瞬間大開，正！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 米線 250g
  • 辣椒油 少許
  • 醋 適量
  • 醬油 少許
  • 香菜 隨意
  • 榨菜 適量

調料

  • 黃豆醬 少許
  • 花椒 少許
  • 麻椒 少許
  • 蒜 少許
  • 雪菜 適量
  • 綠豆芽 少許
  • 1

    米線提前4個小時泡水，然後放入開水中燙軟，撈起瀝乾水分備用。

  • 2

    麻椒，花椒按2:1的比例打碎磨成粉；然後爆香，黃豆醬和蒜片也爆香備用。

  • 3

    雪菜用水泡一下，放鍋裡翻炒幾下，盛起備用。

  • 4

    鍋裡燒水，把米線放入鍋裡，接著把所有備用的調料都放入鍋裡，攪拌均勻，煮一兩分鐘。

  • 5

    大碗中倒入生抽，多多的米醋，辣椒油，再把煮好的米線連同湯汁一起倒入大碗中，放入榨菜，再撒上香菜，完成。

Tags:

推薦資訊