甜酸蝦球

2016 年 10 月 07 日發佈 列印
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做左呢味開胃既餸，大人小朋友都啱食，甜甜酸酸好開胃，加埋用左紅洋蔥、紅椒和黃椒營養更豐富！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蝦仁 20隻
  • 紅洋蔥 1/3個
  • 紅椒和黃椒 各1/2個
  • 粟粉 適量

甜酸醬汁

  • 茄汁 4湯羹
  • 糖 2茶匙
  • 醋 1茶匙
  • 水 100ml
  • 1

    先處理左D蝦，急凍蝦仁先冲一冲水用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，然後在蝦背介一刀； 紅洋蔥、紅椒和黃椒切粒備用； 將蝦仁沾上粟粉，熱好油鑊，將蝦仁放入去半煎炸，煮至八成熟先盛起；

  • 2

    爆香紅洋蔥、紅椒和黃椒粒，然後盛起； 用回此鑊放入所有甜酸醬汁調味料煮至滾起，將蝦仁回鑊兜均令每隻蝦仁都沾上甜酸醬汁，再將4）回鑊炒均盛起便完成

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