簡易版酥皮芒果撻

吉士醬料全部一起煮熱,煮到形成糊狀為止,如想更細滑可過篩一次,然後放入雪櫃雪凍備用。

酥皮用圓形碗分成四份。

酥皮壓入撻模後用叉刺孔,

用細一個size模放上面,防止酥皮面彭脹,如有焗珠可用焗珠放面。

預熱焗爐爐温200度,焗18分鐘,起初請留意酥皮有沒有脹起,如有請用輕力壓一壓,焗製期間可能要轉換一下位置,另酥皮焗出來的顏色均勻。

芒果切粒備用,將酥皮攤凍後釀入吉士醬。

芒果放面放入雪櫃雪凍後進食。