紫薯紅豆糯米糍

2016 年 10 月 06 日發佈 列印
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外表顏色好靚，近期大熱甜點，其實自己係屋企做都好簡單，大家一齊黎試下啦!

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 糯米粉 75g
  • 粘米粉 5g
  • 砂糖 約1.5湯匙
  • 椰奶 100ml
  • 清水 100ml
  • 菜油 少許
  • 紅豆蓉 適量
  • 紫薯粉 約3-4湯匙
  • 1

    先將糯米粉、粘米粉混合一起過篩，將清水、棷奶、 砂糖煮溶後，慢慢加入粉內攪拌至無粉粒，跟住落1茶匙菜油攪勻

  • 2

    預備一隻碟掃上少許菜油，倒入粉漿均勻地鋪平，以大火隔水蒸約20分鐘，放涼一會備用

  • 3

    把紫薯粉過篩隔走較大粉粒

  • 4

    用一細塊保鮮紙塗上少許菜油， 將小粉團鋪上面壓成圓餅形，再加入紅豆蓉

  • 5

    包好搓成球形，放入紫薯粉中碌下令表面平均黏上便可

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