照燒大蔥牛肩肉

先將牛肩肉切大粒。

用日式牛肉燒汁醃肉半個鐘。

大蔥切段，蘿仔切粒先煎香四面。

將牛粒煎至半熟盛起，唔需要洗鑊。放入大蔥炒香，加入薯仔及醃牛肉，灒酒拌勻。加回牛肉粒，醃肉剩餘肉汁及【汁料】炒勻，牛粒至8成熟已可。