椰蓉麵包

先液體後麵粉和酵母，按和麵鍵30分鐘。

拿出繼續揉搓。

做小麵包，這樣的麵筋膜就可以了。

麵團分成77克左右，6個劑子。

椰蓉、牛奶、雞蛋液和白糖混合在一起拌勻，分成6等份。

拿個小面劑，按扁包入椰蓉餡。

捏緊搓圓擀成橢圓形的片，切三刀。

擰成麻花狀。

然後將兩端打結，即成花朵生坯。

放入烤箱，下面放碗熱水，發酵至原體積兩倍大，表面刷蛋液，放預熱烤箱中層，180度烤25分鐘即可。