豬醬焗豬肋骨

2016 年 09 月 28 日發佈 列印
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之前整吉列豬扒買咗支豬扒醬
食極都食唔晒，
我見又差唔多過期，
諗諗下覺得豬扒醬味道酸酸甜甜
用黎醃肉應該不錯就試試，
出黎效果個個讚好，
肉質夠軟又juice!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬肋骨 1條 (購自大昌約6
  • 燒烤蜜糖 適量
  • 1

    醃料： 豬扒醬 7湯匙 喼汁 1湯匙 鹽 1茶匙 黑胡椒 2茶匙 糖 4湯匙 花雕酒 1湯匙 生抽 1湯匙 百里香 半湯匙 迷迭香 半湯匙

  • 2

    將豬肋骨洗乾淨抹乾水份，加入醃料拌勻，放入雪櫃普通格醃一晚

  • 3

    預熱焗爐200度，焗盆鋪上錫紙放上豬肋骨，再鋪上一層錫紙在豬肋骨上，放入焗爐焗75分鐘，將豬肋骨上面既錫紙取出

  • 4

    在豬肋骨上搽上醃料，放入焗爐焗15分鐘，取出，再搽上燒烤蜜糖，再焗5分鐘，即成。

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