《香蒜孜然蘆筍肉卷》

蘆筍洗淨，把尾段的1/3切去，放入滾水汆燙30秒，撈起隔水備用。

豬肉片上放調味料，再放數條蘆筍和數片蒜片，捲成肉卷，收口處抹上一些生粉(太白粉)。

平底鑊中燒熱1湯匙油，把肉卷煎至表面金黃；轉小火，關鍋蓋焗1分鐘。

把肉卷切成2段便可上碟，可以蘸些辣椒汁食用。