韓式泡菜 【簡單版】

2016 年 09 月 30 日發佈 列印
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韓式泡菜酸酸辣辣，非常開胃。傳統的泡菜需要較多材料，這個是簡單的配方，但同樣美味！用來作配菜，炒飯，煮意大利麵，做煎餅也很不錯呢～口味各人不同，調味料份量自行加減！
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 大白菜 1顆
  • 粗鹽 半碗
  • 青蔥 4根
  • 薑（切絲） 2吋

調味料

  • 韓式辣醬 3-4湯匙
  • 洋蔥 1個
  • 蒜頭 4瓣
  • 白飯（可省略） 2湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 魚露 1湯匙
  • 1

    將大白菜切塊，然後放一層大白菜在碗內，然後灑一層粗鹽，再一層大白菜，靜置一個小時，讓水份排出

  • 2

    一個小時後，用水沖洗白菜，用手搓乾水份

  • 3

    將所有調味料放入攪拌機內，拌勻成糊狀

  • 4

    將辣醬與大白菜，薑和青蔥拌勻，放入玻璃瓶內，待在室溫一天，然後放入雪櫃內醃三至五天便可享用～

  • 5

  • 6

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