韓式泡菜 【簡單版】

2016 年 09 月 30 日發佈 列印
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韓式泡菜酸酸辣辣,非常開胃。傳統的泡菜需要較多材料,這個是簡單的配方,但同樣美味!用來作配菜,炒飯,煮意大利麵,做煎餅也很不錯呢~口味各人不同,調味料份量自行加減!
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食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 大白菜 1顆
  • 粗鹽 半碗
  • 青蔥 4根
  • 薑(切絲) 2吋

調味料

  • 韓式辣醬 3-4湯匙
  • 洋蔥 1個
  • 蒜頭 4瓣
  • 白飯(可省略) 2湯匙
  • 1湯匙
  • 魚露 1湯匙
  • 1

    將大白菜切塊,然後放一層大白菜在碗內,然後灑一層粗鹽,再一層大白菜,靜置一個小時,讓水份排出

  • 2

    一個小時後,用水沖洗白菜,用手搓乾水份

  • 3

    將所有調味料放入攪拌機內,拌勻成糊狀

  • 4

    將辣醬與大白菜,薑和青蔥拌勻,放入玻璃瓶內,待在室溫一天,然後放入雪櫃內醃三至五天便可享用~

  • 5

  • 6

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