[幼兒食譜] 全麥香蕉軟曲奇餅
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 全麥麵粉(wholewheat flour) 100g
- 中筋/低筋麵粉 60g
- 無鹽牛油 90g
- 蛋 1隻
- 牛奶蕉 /普通香蕉 2條/1條
- 黃糖/白糖 (or less) 3茶匙
- 發粉 (Baking powder) 1茶匙
- 蘇打粉 ⅛茶匙
- 雲尼拿精 1茶匙
- 以上材料做到約40片曲奇
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1
無鹽牛油放喺室溫直至軟身，加糖，用電動mixer打發到鬆身同變淡黃色，約3-4分鐘。加雞蛋同雲尼拿，打多1-2分鐘。跟住加埋壓蓉嘅香蕉，再打發至完全混合。
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2
麵粉，發粉同蘇打粉過篩，再分3次加入香蕉蛋糊，用硅膠刮力/木匙羹攪拌到見唔到粉狀就ok, 攪拌後嘅麵糊鬆軟唔黏手。
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3
"畢"一茶匙分量麵團喺手掌，雙手碌成波波再輕力壓一壓，好似整mini漢寶扒咁樣，放喺鋪左煮食紙嘅焗盤，每片曲奇之間留啲啲空間俾佢膨漲。
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4
預熱焗爐180℃(有風扇) /200℃(無風扇), 焗大約13分鐘。