無花果麵包

2016 年 10 月 02 日發佈 列印
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微微的涼意在早晚已經感受得到,夏天的尾巴已悄悄躲藏起來、笑笑口又是勤力開爐的時間,
沒有汗水的借口,做包來得興緻更濃、多謝家人帮手網購了一個KOUGLOF咕咕洛夫模。。。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 220
  • 25g
  • 酵母 1/2tsp
  • 菜油 約15g
  • 1/4tsp
  • 50g
  • 50g
  • 中型蛋 1隻
  • 無花果亁 3-4隻
  • 1

    先將所有材料混合最尾才加上菜油,搓至混合12-15分鐘,放入發酵盆或箱內密封45分鐘

  • 2

    取出排氣捲起成條狀,頭與尾連接捏緊放入模內,最後發酵50分鐘

  • 3

    放進已預熱10分鐘焗爐180'c再焗15分鐘便可完成

  • 4

    小記:不用心急待放涼少許後才可脫模,形狀更為穩固,今日加上是購至(香港759)無花果亁、無花果味很特出,只作冲洗後抹乾剪碎便可放入一同烤焗。

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