芥菜咸蛋豆腐湯

2016 年 09 月 21 日發佈 列印
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假期食得煎炸野太多，滾返個湯解毒降火先！
最重要系終於俾我搵到大芥菜，用來滾湯就最啱!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 大芥菜 2個
  • 包豆腐 2件
  • 咸蛋 2隻
  • 清雞湯 300ml
  • 水 500ml
  • 鹽 少許(可以吾落)
  • 薑 1片
  • 1

    芥菜切好洗乾淨，咸蛋分開蛋黃同蛋白備用，豆腐切件；

  • 2

    清雞湯加水滾起後放入芥菜和薑，大火滾5分鐘轉中火滾多5分鐘，加入咸蛋黃(整碎)、豆腐和少許鹽(可以吾落)，滾起後再放咸蛋白，滾一陣就熄火完成

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