無水蒸海鮮

2016 年 09 月 20 日發佈 列印
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連續兩晚宴客都煮無水蒸海鮮,食嘅客人開心煮嗰個更開心,全無難度嘅煮法但鮮味無窮,客人嗰個讚不絕口。
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食材 （9人以上） 15分鐘內

食材

  • 肉蟹 2隻
  • 花甲 1斤
  • 鮑魚 12隻
  • 冬瓜 半斤
  • 1

    花甲浸鹽水,水不要蓋過花甲,鮑魚洗擦乾淨,花蟹洗淨斬件,冬瓜切薄片,第一層冬瓜片。

  • 2

    第二層蟹蚶

  • 3

    第三層蟹件

  • 4

    第四層鮑魚

  • 5

    第五層花甲和蟹殼。

  • 6

    中大火蒸7分鐘,細火蒸4分鐘,熄火焗4分鐘即成。

  • 7

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