《抹茶蔓越莓合桃鬆餅》

2016 年 09 月 13 日發佈 列印
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抹茶和蔓越莓味道極配合，香脆的合桃混在鬆軟的鬆餅裏，口感非常豐富！用純正橄欖油取代部分奶油，增添了一份清香，而且對身體比較有益！是一道滋味無比的點心！

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食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 材料(8個)，單位為美式:
  • 蔓越莓乾 1杯
  • 合桃肉 1杯

材料A

  • 低筋麵粉 2杯
  • 黃糖 1/3杯
  • 綠茶粉 2Tbsp
  • 泡打粉 2tsp
  • 梳打粉 1/4tsp
  • 鹽 1/4tsp

材料B

  • 雞蛋 2隻
  • 牛奶 半杯
  • 原味優格 5Tbsp
  • 檸檬汁 1Tbsp

材料C

  • 牛油(液化) 4Tbsp
  • 初榨橄欖油 6Tbsp
  • 1

    在鬆餅模內塗些橄欖油。

  • 2

    烤箱預熱至190度。

  • 3

    把材料A放入大碗中拌勻。

  • 4

    把材料B放另一碗中攪拌。

  • 5

    把材料B倒入材料A混合。

  • 6

    把材料C分3-4次倒入混合物中，拌勻。

  • 7

    加入蔓越莓乾和略為揑碎的合桃肉，便完成鬆餅糊。

  • 8

    把鬆餅糊注入鬆餅模中(約2/3滿)。

  • 9

    放入已預熱的烤箱中，烤焗20分鐘，或用牙簽插入鬆餅中央，如沒黏沾即是已經完成。

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