《滑嘟嘟零失敗》鮮蝦水蛋

2016 年 09 月 02 日發佈 列印
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係我媽媽?嘅其中一道拿手菜。佢無花巧嘅刀功，高超嘅技術，但係一道充滿家嘅家庭菜❤……好多時，會突然掛住，好想食嘅住家菜?

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 2 隻
  • 基圍蝦 半斤
  • 雞湯 同雞蛋 1比1 分量
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 蔥粒 少許
  • 1

    蝦剝榖，挑腸，開半。用少許鹽及豆粉撈勻，洗淨，吸乾水份。

  • 2

    雞蛋打勻，加鹽; 加入雞湯（雞湯同雞蛋 1 比 1 分量）。

  • 3

    將蛋液倒入碟內，用羹除去蛋液面氣泡。

  • 4

    放入已抹乾嘅蝦。碟用保鮮紙包實。 放熱水篜 10 分鐘。打開保鮮紙馬上放上蔥粒。包返保鮮紙焗大概1分鐘，淋豉油已可。

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