《快趣涼拌》怪味卷

2016 年 08 月 31 日發佈 列印
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怪味即係描述個醬汁嘅。個米卷配搭上個酸辣醬，又清新又刺激，啱晒易家悶熱嘅天氣。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 米紙 10張
  • 越南扎肉（厚切） 6塊
  • 青瓜（幼身） 1隻
  • 紅蘿蔔 1隻
  • 炸乾蔥 少許
  • 芽菜 半斤

醬汁

  • 蒜泥 半湯匙
  • 陳醋 1.5湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 豆瓣醬 2茶匙
  • 薑容連汁 半湯匙
  • 蔥頭容 1湯匙
  • 糖 2湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 1

    芽菜先洗淨，烚1分鐘，熄火浸冰水，再瀝乾。

  • 2

    扎肉煎香。 青瓜洗淨切絲放少許鹽等瓜可以排出多餘水份。再將青瓜抹乾。 扎肉，紅蘿蔔切幼絲。

  • 3

    米紙放凍水浸5,6 秒拿起，放上材料，最後加上炸乾蔥，包好切半。 醬汁撈好，涼拌怪味卷已經做好喇。

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