新手不敗之墨魚膠釀豆卜

先將豆卜汆水約4分鐘，去左表面D油份，瀝乾水，一開二切開備用。

先將肉碎醃味，將蔥粒同紅蘿蔔粒，加埋落墨魚膠一齊攪勻（墨魚膠已有味，自己加D胡椒粉同麻油生粉落去)，用小許生粉放豆卜中，再釀入餡料。

熱鑊落油將餡料向下煎至微黃色，再放碟上，水滾蒸18分鐘，點解先煎後蒸，因豆卜蒸左之後才有汁先好食，小棠菜先灼熟備用，蒸好豆卜後，將小棠菜放埋一齊，煮芡汁淋上面OK食得。