豆漿饅頭
2016 年 08 月 29 日發佈
列印
從小到大都喜歡吃包，中式包點（白色那種）尤甚，但我不喜歡有餡的，所以饅頭是我最愛的中式包點。這款饅頭，用豆漿代替水，香濃的豆味，而且蒸完後軟綿綿的，我一口氣便吃下2個了
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 豆漿/水/牛奶 100-120g
- 中筋麵粉 200g
- 砂糖 25g
- 酵母 3g
- 泡打粉 1/8 tsp
-
1
1) 豆漿放入微波爐叮至微暖，放入糖和酵母攪勻，備用
-
2
2）粉類過篩
-
3
3）酵母發好後，加進粉類，搓至成團
-
4
4）麵團鬆弛15分鐘
-
5
5）將麵團放在工作枱，灑上中筋麵粉，用擀麵棍將麵團擀開一個長方型，然後將兩邊再摺去中間後，再擀開成長方型，此動作要重複5-6次，至麵團光滑不黏手
-
6
6）長方型麵團捲起 （要黏實一點），平均分成6份，放在牛油紙上
-
7
7）大火將饅頭蒸15分鐘
-
8
8）出爐了，軟綿綿，小心熱呀！