酸甜蘿蔔

燒一壺開水放涼，同時將蘿蔔洗淨切條，用曬開的冷水将萝卜浸泡半小时。

將水中蘿蔔撈出，將鹽均勻的撒在蘿蔔上，用手將鹽抓勻後，靜置半小時，蘿蔔出水後將水擠幹。

將醋，水以1:1的比例放入容器中，並加入白糖，小米辣，胡椒粒。

將蘿蔔放入上訴混合溶液中浸泡一夜即可食用。