椰汁馬豆糕 【新手必學】

2016 年 08 月 16 日發佈 列印
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這個十分美味又簡單的甜點品,在茶樓經常會有,很受歡迎的~充滿陣陣椰香味,加入馬豆,有口感又營養豐富。做法非常簡單,冰冰涼涼,最適合悶熱的夏天。作下午茶點或派對小食,必定大受歡迎!
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食材 (7-8人) 1小時內

食材

  • 馬豆 150克
  • 300克
  • 花奶 160毫升
  • 椰漿 300毫升
  • 粟粉 150克
  • 1250毫升
  • 大菜絲 20克
  • 1

    先將馬豆用中火煲15分鐘,然後離火,蓋上煲蓋焗15分鐘,然後再煮約30分鐘至軟身,瀝水備用

  • 2

    將椰漿與花奶拌勻,再下粟粉徹底拌勻至幼滑沒有粉粒

  • 3

    大菜先用水浸軟,瀝乾水。另一個鍋,煮沸水,下大菜,不停攪拌至完全溶化,下糖拌勻至溶化

  • 4

    慢慢逐少倒入步驟二已拌勻的粉漿,一邊不停攪拌至煮沸

  • 5

    下馬豆拌勻,煮沸後倒入容器內,待涼後放入雪櫃兩小時以上即成!

  • 6

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