軟殼蝦

乾蔥和蒜頭切蓉,紅辣椒可去籽切粒，如唔怕辣可保留籽。

將蝦腳和尖頂剪去,索乾水份撲上生粉,用油炸到香脆備用。

乾蔥蒜蓉用油爆到乾身,後下紅辣椒粒再下蝦,炒混後再加上鹽,五香粉,美極最後下蔥粒即成。