<泰好味>泰式香草焗馬友

2016 年 08 月 15 日發佈 列印
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泰式焗烏頭就食得多喇，用香料嚟醃，再煎封再焗，有另一番風味。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 馬友 1條
  • 青檸檬 半個

醃魚香料

  • 青檸葉 5-6片
  • 香茅 1枝
  • 乾蔥 1 湯匙
  • 薑容 1 茶匙
  • 指天椒 2隻
  • 橄欖油 4 湯匙
  • 1

    馬友可叫魚檔代開邊，及去頭。落鹽將魚調味。

  • 2

    將【醃魚香料】的香料切細，撈均成【醃魚香料】。

  • 3

    將【醃魚香料】塗在魚肉上，放雪櫃雪最少1個鐘。

  • 4

    將醃好魚塊放鑊煎香魚皮一邊。 當魚皮煎至金黃，取出。 預熱焗爐220度，把魚塊放入焗爐，焗5-7分鐘，取出。 食前在魚上面搾青檸檬汁。

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