韓式餐肉紫菜飯卷 햄김밥

2016 年 09 月 07 日發佈 列印
韓式餐肉紫菜飯卷 햄김밥
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年糕媽媽與大家分享韓式紫菜飯卷做法,韓式紫菜飯卷食落帶著麻油香味,又有爽口的青瓜、紅蘿蔔和黄蘿蔔加埋很香的午餐肉,帶去旅行野餐真的很方便~若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/

食材3-4人 1小時內

    • 食材
    • 韓國黃蘿蔔 80g
    • 紅蘿蔔絲 120g
    • 青瓜絲 180g
    • 雞蛋 2隻
    • 午餐肉 1罐
    • 珍珠飯 1000g
    • 韓國/曰本100%純正麻油 4-5湯匙
    • 2.5茶匙
    • 韓國飯卷kimbap用紫菜 5片
    • 韓國炒香芝麻 少許
  • 1將青瓜和黄蘿蔔切幼絲,紅蘿蔔切幼絲加少許鹽炒香,雞蛋加鹽調味拌勻煎熟切絲備用,午餐肉切條煎香備用。(以上的材料夠包5條紫菜飯卷 )
  • 2飯煮熟後放入大碗內,趁熱下麻油和鹽調味拌勻試味(飯的鹹味可因應個人口味調較鹽的份量)。 年糕媽媽學我奶奶包韓國飯卷時都很少用壽司蓆,多數只用紫菜卷實所有準備好的材料就可以啦。如果沒有信心的話,將紫菜片放上壽司蓆上,把撈了麻油的飯平均地鋪在紫菜上,紫菜頂端留一點空間不要全鋪滿。(做韓國飯卷時飯要鋪薄些,不要鋪太厚~)在飯中間放上各種材料後捲實即可。
  • 3卷好所有飯卷後,在飯卷上掃上一層薄薄的麻油,切件上碟灑上韓國芝麻作裝飾,完成~
TIPS
韓國飯卷和日本壽司差別:
韓國飯卷是用麻油和鹽調味而日本的是用壽司醋。
做韓國紫菜飯卷最好要用韓國或曰本100%的純正麻油,做出來會特別好味和香好多。
韓國飯卷kimbap用的紫菜是不同日本壽司的紫菜,韓國飯卷kimbap用的紫菜是比較薄而日本的比較厚,如果用韓國的紫菜做會更好吃。
除了用午餐肉之餘,韓國飯卷的餡可以好多變化不過多數是熟的食材,可用香腸、韓式牛肉、蛋黄醬吞拿魚、菠菜等等(可因應個人口味做出美味的飯卷喔!

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  • 一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心個人自然幸福。若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/