蒜蓉牛油炒大蝦

解凍後用水沖到蝦水清澈，吸乾水份備用。

將醃料,蝦和蛋白倒入保鮮袋按摩直到生粉和蛋白溶化。

蝦先走一走油煮五成熟攞起備用。

牛油加少許生油爆香蒜蓉,再落蝦炒一陣加鹽,糖和蔥粒即成。