日式鮮鮮淮山栗子香菇肉碎飯

2016 年 08 月 02 日發佈 列印
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煲仔飯加入淮山鮮甜味美又有營養,大家試過沒有呀?煲仔飯一煲過,有菜有肉有飯,碗碟都洗少好多,最適合趕時間或身體不適時煮!菜肉比例或所用的蔬菜或肉也很隨意,清雪櫃也是一流呢!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 1.5杯
  • 肉碎  150g
  • 鮮淮山 200g
  • 本菇  半包
  • 小紅蘿蔔 1包
  • 栗子 半包
  • 日本豉油 4湯匙
  • 料理酒 2湯匙
  • 味醂  1湯匙
  • 鹽  半茶匙
  • 糖   1茶匙
  • 水   1.5杯(連以上汁料
  • 1

    配料洗乾淨切碎

  • 2

    肉碎加一湯匙日本豉油略醃,其他配料用少許鹽及糖拌勻略醃,準備汁料備用

  • 3

    水及汁料加入米,水份(連汁料)及米比例約為1:1,以中火加蓋煮3分鐘,水滾後,開蓋攪拌,加入栗子然後轉小火加蓋煮3分鐘, 飯呈半濕狀態

  • 4

    加入肉碎、鮮淮山、本菇及紅蘿蔔,轉中火加熱1分鐘,再轉小火多煮8分鐘,熄火焗5分鐘拌勻即成

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