椰汁海燕窩

2016 年 07 月 30 日發佈 列印
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從馬來西亞帶回來的沙巴名產 - 天然珊瑚草,
又有海底燕窩之稱。
它含有豐富的天然植物性膠原蛋白及維他命,
纖維質成份高而且低熱量,
有養顏瘦身排毒之效,
價錢更比燕窩便宜很多。
這甜品做法非常簡單並且冷熱皆宜,
實在是愛美及素食人仕的恩物。
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食材 (1-2人) 5分鐘內

食材

  • 乾珊瑚草 1小束
  • 椰奶 200毫升
  • 鮮奶 125毫升
  • 275毫升
  • 冰糖 3粒
  • 1

    乾珊瑚草用清水沖洗後,放在比較大的碗或鍋中用清水浸泡至少兩小時。浸泡期間需要換水約兩至三次,直至珊瑚草發大至完全透明,用飲用水沖洗一下備用。

  • 2

    鍋中放入水及冰糖,開火煮至冰糖溶化。

  • 3

    倒入椰奶及鮮奶,煮至微滾冒泡立即熄火。放涼約十分鐘。

  • 4

    加入浸泡好的珊瑚草,大束的珊瑚草略剪碎,拌勻即可。亦可將煮好的椰汁及珊瑚草分別放進雪櫃冷藏,吃時拿出拌勻。

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