韓式魚片泡菜炒粉絲

2017 年 01 月 18 日發佈 列印
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今次不做傳統韓式炒粉絲，改用香辣泡菜和韓式魚片來炒，又有另一番風味～

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 泡菜 240g
  • 韓式魚片 2片
  • 洋蔥 1個
  • 大蒜 50g
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 韓國粉絲 200g
  • 韓國豉油 4湯匙
  • 日本麻油 2湯匙
  • 泡菜汁 5湯匙
  • 炒香芝麻 1湯匙
  • 蛋 1隻
  • 油 1.5-2湯匙

粉絲調味

  • 韓國豉油 2湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    將韓式魚片切成條，泡菜和洋蔥切絲備用。

  • 2

    準備蒜蓉、大蒜切粒及準備好醬料。

  • 3

    煲水（跟據包裝指示）將韓國粉絲煮大約6分鐘至諗身後，倒去滾水後把粉絲沖冷水後瀝乾一會，把粉絲放入碗內加入粉絲調味材料拌勻備用。

  • 4

    熱鑊下油，炒香蒜蓉、洋蔥然後加入韓式魚片炒一會加入泡菜繼續炒，

  • 5

    加入大蒜粒炒一會後，

  • 6

    加入已調味的粉絲，倒入豉油、泡菜汁炒勻，

  • 7

    最後加入麻油和炒香芝麻將粉絲炒香拌勻即可。

  • 8

  • 9

    隨個人喜好可準備蛋絲作裝飾，把蛋發勻煎香切絲待用。

  • 10

    將粉絲上碟，加上蛋絲和芝麻令賣相更漂亮喔～完成！

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