冬瓜瘦肉炆豆卜(新手炆餸篇)
2016 年 07 月 27 日發佈
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2個囡最愛呢個餸，又唔肥膩，夏天食仲巧清新添。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 冬瓜 1斤
- 豬肉 $10
- 豆卜 $5
- 李錦記舊裝蠔油 1.5湯匙
- 雞粉 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 油 適量
- 糖(醃肉) 1/2茶匙
- 鹽(醃肉) 1/2茶匙
- 生粉(醃肉) 1/2茶匙
- 水 500ml
- 生粉(打茨) 1湯匙
- 水(打茨) 2湯匙
-
1
將冬瓜去皮，去囊，切件
-
2
豬肉洗淨，切片，略醃，豆卜洗淨，揸乾水切半
-
3
將鑊燒熱，加入油，加入豬肉略炒1分鐘，再加入冬瓜及豆卜，略炒1分鐘，轉至小火，加入調味料炒勻，再加入500ML水，上蓋，用中火炆5分鐘，打開蓋，冬瓜約8成熟(半透明狀態)，試味
-
4
將生粉加入2湯匙水拌勻，轉為大火，加入生粉茨，再次滾起，關火，即成。