英式椰棗太妃蛋糕 Sticky Toffee Pudding
2016 年 07 月 26 日發佈 MrsPsKitchen
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英國人將所有的飯後甜點都叫作pudding布丁，這是英國傳統的甜品Sticky Toffee Pudding，其實是椰棗Dates的蛋糕，再配太妃醬糖漿。椰棗的質感非常黏，整個蛋糕有黏黏的感覺，再淋上太妃糖漿及雲尼拿雪糕享用，實在超超超美味！蛋糕做法也超簡單，快試試喔！
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1將椰棗去籽，切小塊，浸在熱水內五分鐘，然後連同熱水放入攪拌器內打成蓉，再加入梳打粉拌勻，備用
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2用電動打蛋器打發牛油及紅糖，然後下雞蛋，轉化糖漿和糖蜜拌勻
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3篩入麵粉和泡打粉，攪拌均勻
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4最後下椰棗蓉拌勻，倒入烤模內（在烤模內塗一層牛油），放入已預熱200度焗爐，焗約35-40分鐘
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5太妃糖漿做法 ：將所以材料放入小煲內，用小火煮至所有材料溶化，拌勻即可 糖蜜英文是treacle，在大型超市或烘焙材料店買到，如沒有，可省略
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6蛋糕暖暖時淋上太妃糖漿即可享用
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7椰棗英文是dates
TIPS
*梳打粉 -Bicarboate Soda
泡打粉 -baking powder
轉化糖漿 -golden syrup
*蛋糕可放在雪櫃存放，然後享用前放入微波爐或焗爐加熱即可
泡打粉 -baking powder
轉化糖漿 -golden syrup
*蛋糕可放在雪櫃存放，然後享用前放入微波爐或焗爐加熱即可
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