五味鴨 2016 年 07 月 25 日發佈 列印 0 4 1994 一開始煮的時候味道有點怪，但後來煮好之後味道好正，糖放少壹點，水加多壹點，就不會太甜。下次可以用鵝來試試呢個食譜。(*^__^*) 嘻嘻…… 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 鴨肉 500克 調料 薑 1塊 幹紅辣椒 3個 生抽 3大勺 白酒 2大勺 米醋 2大勺 冰糖 8粒 老抽 少許 清水 適量 1 備好材料。 2 鍋內燒水，放入花椒，再放入洗淨的鴨肉，去下血水和臊味。 3 另起鍋，熱油，爆香薑片和辣椒翻炒出香味，再放入鴨肉煎香。 4 煎至鴨肉兩邊微黃后，加入白酒去腥。 5 再加入醬油，米醋，清水河冰糖，燜煮40分鐘。 6 最後燜至湯汁收濃，鴨肉取出放涼，再切件，即可上桌。 7 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 鴨肉 鴨 五味 推薦資訊
