[幼兒食譜] 雜菜煎餅

2016 年 07 月 24 日發佈 列印
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Day 573

Today's special 『雜菜煎餅』

柯豬媽好鐘意食大板燒，所以整個走醬BB版，希望感染柯豬第日大個可以陪阿媽一齊食！用左椰菜絲，紅蘿蔔，磨菇，蛋，麵粉，同埋櫻花蝦。

柯豬俾面食左一片，有飲湯同食自製嘅麵包，飽晒！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 椰菜 切絲 ¼個
  • 紅蘿蔔 切粒粒 2湯匙
  • 蘑菇 切粒粒 1粒
  • 葱花 適量
  • 蛋 1隻
  • 低筋麵粉 過篩 3湯匙
  • 櫻花蝦 適量
  • 1

    燒熱鑊落少少油，先落紅蘿蔔，略炒，再落蘑菇，炒2分鐘，跟住加少少水蓋鑊煮多2分鐘。之後加埋椰菜絲一齊兜多1分鐘，放喺大碗内待涼。

  • 2

    等到雜菜唔熱之後，落蛋，櫻花蝦&葱花撈勻，再分3次落麵粉攪拌勻循。(如果仲係太稀可以落多啲麵粉，相反，如果太杰就唔駛落晒3湯匙麵粉)

  • 3

    中慢火燒熱平底鍋，用掃/紙巾掃一層油，將麵糊分3-4份落鑊，轉最慢火，每面煎5-6分鐘，攪掂！

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