紫菜牛丸蛋花湯

預備好材料。 紫菜、沖洗乾淨，瀝乾水。蝦乾沖一沖水浸軟。

煲滾五大碗水，下牛丸、薑片及蝦乾。牛丸滾起後，加入紫菜，煮5分鐘，熄火後加入半匙鹽，再緩緩加入已發勻的蛋液，即可。