杏仁奶凍
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 杏仁粉 30g
- 純牛奶 250ml
- 砂糖 50g
- 吉利丁片 1片
- 鮮奶油 100g
- 朗姆酒 (可不加） 5ml
-
1
杏仁粉加牛奶，攪拌機攪細，越細膩越好。
-
2
攪拌後的杏仁奶加砂糖攪勻，倒入鍋里小火加熱至邊緣剛剛起泡，然後過篩，至少過篩2次。
-
3
倒5ml朗姆酒入杏仁奶中，靜置。
-
4
鮮奶油打發到6～7分，杏仁奶和鮮奶油混合均勻。
-
5
然後裝入模具，冷藏4小時以上，美味的杏仁奶凍就可以吃啦~
杏仁粉加牛奶，攪拌機攪細，越細膩越好。
攪拌後的杏仁奶加砂糖攪勻，倒入鍋里小火加熱至邊緣剛剛起泡，然後過篩，至少過篩2次。
倒5ml朗姆酒入杏仁奶中，靜置。
鮮奶油打發到6～7分，杏仁奶和鮮奶油混合均勻。
然後裝入模具，冷藏4小時以上，美味的杏仁奶凍就可以吃啦~