紅豆冰及紅豆冰條 2016 年 07 月 21 日發佈 列印 0 7 3319 於炎炎夏日當中,可以安坐家中一家人享受透心涼自製嘅紅豆冰及雪條,當中感覺係幸福的……紅豆冰及紅豆冰條是一款十分簡單容易的夏日甜品, 大家有興趣試嗎? 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 紅豆 160g 細淡奶 一罐 冰糖 160g 食用開水 1200g 1 紅豆160g洗淨後浸4小時以上(浸一晚更理想) 2 浸好紅豆後用滾水煮30分鐘,熄火焗30分鐘,測試紅豆是否夠淋,如果想更淋就可以重複煮多15-20分鐘 3 將紅豆隔去水份待用(煮紅豆的去不要掉,用樽裝起雪凍當水飲) 4 用1200g水煮滾,加入160g冰糖煮溶灘凍待用(因為要用作冰條及紅豆冰會有加冰,所以冰糖要略為多些,否則冰溶化後會不夠甜) 5 如做冰條:將部份冰糖水加入適量淡奶拌勻(糖水份量要因應冰條模大細而決定) 6 先將煮淋的紅豆加適量入冰條模內 7 再倒入淡奶糖水,放入冰箱雪至變冰即可 8 如做紅豆冰飲品:將適量煮淋的紅豆裝入杯內 9 再加入糖水及冰粒,淋上適量淡奶即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 紅豆 冰糖 紅豆冰 冰條 紅豆冰條 推薦資訊