番茄咖哩雞肉。日式咖哩塊的變化版!
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 去骨雞腿肉 2隻
- 馬鈴薯 2個
- 紅蘿蔔 1個
- 洋蔥 1個
- 牛番茄 2個
- 日式咖哩塊 半盒
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1
馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄切塊，洋蔥切小丁備用。
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2
熱油鍋放入洋蔥用小火炒2分鐘。
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3
放入番茄後，加入清水蓋過食材煮滾。
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4
放入馬鈴薯、紅蘿蔔塊，再酌量加入清水高過食材約3公分，用小火煮40分鐘。
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5
確認馬鈴薯煮到軟透，放入咖哩塊拌煮均勻，咖哩塊放入後要不時攪拌，避免黏鍋。
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6
雞腿肉切小丁，放入鍋中拌煮，約10分鐘，即完成。