[素湯] 南瓜竹庶牛蒡栗子粟米湯

2016 年 07 月 18 日發佈 列印
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味道甘甘甜甜的素湯系列滋潤湯水 , 大家要來一碗嗎 ???


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/07/blog-post.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 南瓜 1/2邊
  • 栗子 半磅
  • 粟米 1條
  • 竹庶 1條
  • 牛蒡 1條
  • 蜜棗 2粒
  • 鹽
  • 葉仔 (裝飾用可省略)
  • 1

    栗子放入熱水中蓋上蓋用中火煮5分鐘 , 盛起趁熱將栗子去殼

  • 2

    粟米洗淨切成段 , 留起粟米外皮及粟米鬚

  • 3

    竹庶切幼條 , 南瓜去皮去籽 , 牛蒡去皮 , 南瓜切大粒

  • 4

    牛蒡斜切片後放入大碗用水沖一沖洗 , 再倒去水份備用

  • 5

    煲內放入竹庶 , 粟米 , 栗子 , 粟米皮 , 粟米鬚及蜜棗 , 加入適量水用中火煲滾

  • 6

    加入南瓜 , 牛蒡拌勻繼續用中火煲15分鐘

  • 7

    15分鐘後蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時

  • 8

    加少許鹽調味拌勻轉用大火再煲滾 , 熄火蓋上蓋焗30分鐘即可

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