紅棗蓮子桃膠雪蓮燉鮮奶
2016 年 07 月 18 日發佈
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周末本來是煲湯的日子，但天氣太熱，完全不想飲湯，所以決定煮糖水！
最近很流行桃膠及雪蓮子，我也買了些湊熱鬧，兩者都是十分養顏的食材，可以用來燉糖水呢～
桃膠其實是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂，顏色橙橙黃黃，口感有點像啫喱，含有豐富的植物蛋白，可滋陰養顏。
雪蓮子是皂角的果子，又名皂角米，含有豐富的膠原蛋白，女士聽到立即心心眼！
桃膠及雪蓮子都要預先浸發，浸發後十分易溶，所以主要用於燉品。
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 桃膠 2湯匙
- 雪蓮子 20粒左右
- 蓮子 10粒左右
- 紅棗 3-4粒
- 鮮奶 800ml
- 水 200ml
- 冰糖 適量
-
1
桃膠及雪蓮子浸發6小時，我是放雪櫃浸過夜的。
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2
浸發後的桃膠會甩掉一些黑色雜質，未甩掉的用手搣去。
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3
紅棗去核，蓮子用水浸1小時。
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4
將所有材料加入燉鍋中，加入800ml鮮奶、200ml水及冰糖，隔水燉45分鐘即可。